第39集
丰泽园被封姜会长被汉奸
栾学堂到餐饮协会开会，自己连个掌柜都当不好，也不适合在当这个会长了。众位掌柜都知道失野拿着枪逼着曾念安教菜，还打死了小安子。都说要是不让丰泽园开门北京各大饭庄就都不开门。
第二天各大报纸都登出了，丰泽园无故被封各大饭庄集体关张抗议的新闻。失野在司令部被骂的狗血淋头，让他马上让丰泽园开门。
栾学堂怕失野对曾念安不利，安排曾念安回福山。可晚上曾念安回来让栾学堂把后厨腾出来，自己要把那道葱烧海参教给陈师傅。大家都是中国人，不能让这道菜失传，让后人没有口福。
失野见葱烧海参是学不成了，就让王继堂带着自己去了济福楼姜会长家，要成田拜姜会长为师。姜会长以年老体衰，教不了徒弟为由拒绝了失野。成田提出要和姜会长合影，姜会长无法拒绝只能答应。
济福楼的伙计在锅里发现了抗日传单，姜会长被带到了司令部。喜多森一要姜会长当中日美食协会的会长，只要姜会长同意，他现在就可以回家了。姜会长断然拒绝，说自己宁死也不会答应当汉奸。
失野去牢里劝姜会长，有活的机会为什么一定要找死。姜会长说等到有人打到日本，吃了你的饭，上了你的炕，还让你说热烈欢迎的时候你就明白了。失野拿出明天排好版的报纸，上面已经登上了姜会长和失野合影的照片。失野劝姜会长早晚他都会当上汉奸，还不如早点答应，早点回家团聚。
姜会长假意答应失野，让失野给自己带来了饭菜，一边给家里捎信，自己回不去了，要死在大牢里。姜母听到消息一着急就去世了。成田告诉失野姜会长的母亲去世了，失野让成田不许告诉姜掌柜，这是喜多将军的命令，一定要等到姜会长开完上任发布会。
姜会长在发布会上告诉记者自己没有当汉奸，自己来这都是因为中了失野的圈套。成田也站出来为姜会长作证，姜会长确实是被诬陷的。姜会长为了表明自己不当汉奸的决心，当众咬掉舌头，不再说话。
栾学堂和各位掌柜在宪兵队门口接走姜会长，并且连夜把姜会长送去了城外，姜会长的家人都在城外等他，还请了大夫。成田因为毁掉了姜会长的记者招待会，背叛了天皇，被喜多森一枪决。
第40集
